Coś pysznego #40 - Prosty pomysł na azjatycką potrawkę

Przyznaję, że nie jestem specjalistą w kwestii azjatyckich smaków. Ta kuchnia praktycznie nie pojawia się w moim domu i nawet nie jest to sprawką faktu, że za nią nie przepadam. Wręcz przeciwnie! Mój mąż jednak nie znosi ryżu, a bez tego składnika raczej trudno przygotować danie inspirowane Azją. Niedawno dostałam jednak tak ogromną ochotę na potrawkę chińską, że postanowiłam przygotować ją po raz pierwszy w życiu. Starałam się przede wszystkim przemycić charakterystyczne smaki i muszę powiedzieć, że wyszło naprawdę smacznie. Sposób przygotowania jest banalnie prosty, dlatego zachęcam Was do eksperymentowania w kuchni.

Prosty pomysł na azjatycką potrawkę

Składniki:

1 szklanka ryżu białego lub brązowego

1 łyżeczka kurkumy

1 cebula

500 g piersi z kurczaka

mieszanka mrożonych warzyw po chińsku

3 łyżki sosu sojowego

pieprz

łyżeczka papryki słodkiej

Wykonanie:

Opłukać ryż pod bieżącą wodą na sitku, a następnie ugotować. Mój sposób: zagotowuję 2 szklanki osolonej wody. Wrzucam szklankę ryżu i doprowadzam do wrzenia. Przykrywam garnek tak, by para wodna mogła uchodzić z garnka. Gdy ryż wchłonie wodę, a na jego powierzchni zaczną pojawiać się tak zwane kratery, zmniejszam temperaturę i gotuję około 10 – 15 minut, często mieszając. W tym momencie dodaję łyżeczkę kurkumy i dokładnie mieszam, aż ryż całkowicie zmieni barwę.

Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Na patelni rozpuścić odrobinę masła i podsmażyć cebulę.

Piersi z kurczaka przyprawić sosem sojowym, pieprzem i słodką papryką, a następnie smażyć wraz z cebulą.

Do mięsa dorzucić mieszankę warzyw po chińsku bez ich rozmrażania.

Całość gotować około 15 minut, aż warzywa zmiękną.

Ryż można dodać do mieszanki warzyw i mięsa, a następnie wymieszać lub ryż wyłożyć na talerz, a na wierzchu podać mięso z warzywami.

A Wy lubicie azjatyckie potrawki?