Coś pysznego #39 - Ciasto z jabłkami, które znika w minutę.

W moich planach na rok 2018 wspominałam o chęci wypróbowania 50 nowych przepisów. Styczeń się kończy, a na blogu nic a nic nie słychać, bym robiłam postępy w tej dziedzinie. Nawet Instagram milczy jak zaklęty. Niech Was jednak to nie zwiedzie, bo w rzeczywistości spędzam w kuchni dużo czasu i naturalnie działam. Jednym z nowych przepisów, który wypróbowałam we własnym piekarniku, był zaczerpnięty z książki kucharskiej Dr. Oetkera. Szukałam nowego przepisu na ciasto z jabłkami, bo z tym składnikiem robiłam już niemal wszystko. Znalazłam tym samym sposób na przyrządzenie ich tak, by całość zniknęła w kilka minut. W dodatku prezentuje się ono naprawdę intrygująco.

Ciasto z jabłkami

Składniki:

3 średniej wielkości jabłka

120 + 20 g masła

1/2 szklanki cukru

1 opak. cukru waniliowego z ekstraktem waniliowym

3 jajka w temp. pokojowej

1 i 1/4 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki mleka

Wykonanie:

Roztopić 20 g masła. Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki i wyciągnąć gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę ponacinać wzdłuż kilkanaście razy tak, by nie przeciąć ich do końca. Jabłka można oprószyć cynamonem, jeśli ktoś ma taką chęć. Ja pominęłam ten krok.

120 g masła utrzeć z cukrami. Stopniowo dodawać po jednym jajku.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Przesiać, a następnie dodać do masy: połowa mąki, 2 łyżki mleka, reszta mąki i ponownie 2 łyżki mleka.

Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do formy i wygładzić wierzch. Ćwiartki jabłek poukładać na górze i posmarować roztopionym na początku masłem.

Ciasto piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut (do suchego patyczka).

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.