Gdy
tylko w moim domu pojawi się choć odrobina twarogu, zabieram się
do stworzenia sernika. Wyznam Wam, że wcześniej nie przykładałam
tak dużej wagi do tego rodzaju ciast, lecz odkąd mieszkam za
granicą i mam go „od święta”, stał się to mój ulubiony
wypiek, obok którego nie jestem w stanie przejść obojętnie. Dziś
chciałabym podzielić się kolejną sernikową wariacją. Została ona
nazwana sernikiem pod kakaową kruszonką i absolutnie broni się swym
smakiem. Przepis jest bardzo prosty, a efekt? Ciacho znika w kilka
minut.
Sernik
pod kakaową kruszonką
Składniki
na ciasto:
500
g mąki pszennej
1
opak. proszku do pieczenia
250
g masła
1
szkl. cukru
3
łyżki śmietany
3-4
łyżki kakao
szczypta
soli
Składniki
na masę serową:
1
kg twarogu
5-6
jajek
250
g masła
2
szkl. cukru
1
opak. cukru waniliowego
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
Wykonanie:
Mąkę
przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać masło, cukier, śmietanę
i kakao. Ze składników wyrobić gładkie ciasto. Wstawić na 1
godzinę do lodówki.
Oddzielić
białka od żółtek. Z białek ubić pianę.
Przygotować
masę serową: Do miski wrzucić masło, cukier, cukier waniliowy i
żółtka. Wszystko zmiksować.
Dodać
zmielony twaróg porcjami i mieszać łyżką.
Na
koniec wsypać mąkę ziemniaczaną oraz pianę z białek i
delikatnie wymieszać.
Formę
(w moim przypadku 20x30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Dno
wyłożyć połową ciasta, nachodząc na ranty.
Na
ciasto nałożyć masę serową, a wierzch pokryć drugą połową
ciasta startą na tarce o dużych oczkach.
Piec
w temperaturze 200 stopni przez około 60 min. Pilnować, by wierzch
się nie przypalił.
Lubicie
serniki? Czy jadłyście już sernik w takiej formie?
