Coś pysznego #47 - Kruche ciasto z domowym musem.

Wypieki to moja ogromna pasja, którą odkryłam w dorosłym życiu. Ostatnio na blogu bardzo długo nie pojawił się jednak żaden przepis. Przyznaję, że ostatnio nie spędzam zbyt wiele czasu w kuchni. Brakuje mi wolnej chwili, by oddać się tej przyjemności, a i wysokie, letnie temperatury wyganiały mnie często z tego pomieszczenia. Dziś odkryłam jednak wśród zdjęć kruche ciasto z jabłkami, które przygotowywałam jeszcze przed wakacjami, a które jest tak dobre, że warto się podzielić tym przepisem.

Ciasto z domowym musem jabłkowym

Składniki:

300 g mąki pszennej

5 łyżek cukru (3 do ciasta, 2 do musu)

2 łyżeczki cukru waniliowego

250 g masła

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

ok. 1,5 kg jabłek

1 łyżeczka cynamonu (można pominąć)

Wykonanie:

Z mąki, 3 łyżek cukru i cukru waniliowego, pokrojonego na kawałki masła, jajka i proszku do pieczenia zagnieść jednolite ciasto. Można to zrobić ręką lub robotem kuchennym z hakiem.

Z ciasta uformować kulkę i lekko ją spłaszczyć. Następnie owinąć w folię spożywczą i w taki sposób wstawić do lodówki.

Jabłka umyć, obrać i usunąć gniazda nasienne. Zetrzeć na tarce.

Wymieszać z 2 łyżkami cukru i smażyć aż powstanie mus. Sok powinien odparować całkowicie. Jeśli ktoś przygotowuje wersję z cynamonem, to na koniec powinien dodać łyżeczkę cynamonu i wymieszać.

Całość pozostawić do wystygnięcia.

Formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyjąć ciasto z lodówki i podzielić na dwie części. Połową ciasta wykleić dół blachy. Na ciasto wyłożyć zimny mus. Na wierzchu ciasta rozłożyć poodrywane kawałki drugiej połowy ciasta.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 50 – 60 minut do momentu aż ciasto ładnie się przyrumieni.

Po wyjęciu pozostawić do wystygnięcia. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Czy Wy również jesteście wielbicielami wypieków z jabłkami?